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　　种仙人掌、吃仙人掌，杨建军虽然已经58岁，但对于探索新鲜事物的心一直没变过。

　　室外温度接近零下10℃，仙人掌种植温棚里却暖意洋洋，一棵棵仙人掌高大挺拔，一片片茎节苍翠欲滴，被棚膜柔化了的阳光照在上面煞是好看。杨建军站在一棵仙人掌下面，边比画着自己的身高边开心地说：“这些仙人掌都有三四米高，品质一流！”

　　杨建军一直从事农业相关的工作，2019年得知兴庆区掌政镇五渡桥村的设施温棚不错，便承包了十几栋，搞起火龙果种植，种出的火龙果又大又甜，年产达到1万公斤。有了火龙果的种植和销售经验，爱琢磨的他又开始在温棚里种起了食用仙人掌。

　　“我很早就接触过食用仙人掌，对它也有一些研究，自己有了温棚之后想试一试，于是就种了‘米邦塔’食用仙人掌。这种仙人掌原产于墨西哥，只要保证温度就很容易存活，不但营养丰富，还有活血、化瘀、消炎、润肠、美容等功效。”杨建军介绍说。

　　为了把仙人掌种好，杨建军几乎每天都要从早忙到晚，浇水、除草都亲力亲为。在他的悉心照料下，仙人掌茁壮成长，三亩地每年能产近两万公斤。原本是件高兴的事，可是因为本地市场对食用仙人掌的接受度还不高，很多人都不知道怎么吃，销路问题让他一时犯了愁。

　　见此情况，很多身边的朋友都劝杨建军放弃仙人掌种植，但倔强的他依然坚持自己的初心。于是，他一边利用互联网平台发布菜谱，又找了一家代加工厂生产食用仙人掌挂面，还制作视频在网上发布，教大家用仙人掌做菜，凉拌、清炒、榨汁、入药……现在，已经有越来越多的人认识了食用仙人掌，很多人还专程找到他的温棚上门购买。

　　谈起下一步的打算，杨建军说：“希望能通过自己的努力，让食用仙人掌这种健康美味的食材走上更多消费者的餐桌。”